ريمو أبو علفة تكشف عن مجموعة من الوجبات للرحلات العائلية
آخر تحديث 11:20:29 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -
نتنياهو يجري الاثنين أول نقاش مع القيادات الأمنية حول الموقف من الاتفاق النووي الإيراني "الديري" عصابات من الأجانب بسوق العمل المتحدث باسم وزارة الصحة العراقية يعلن عن وجود إصابات في صفوف الأطفال والشباب بالسلالة المتحورة في العراق مقتل قيادي في ميليشيا حزب الله العراقية جراء انفجار عبوة ناسفة بمحافظة بابل مجلس التعاون الخليجي يدعو للتهدئة في الصومال وحل الخلافات بالطرق السلمية إيران تتهم الوكالة الدولية للطاقة الذرية بتسريب تقارير سرية عن نشاطها النووي الشرطة الأفغانية تعلن عن 3 انفجارات منفصلة في العاصمة الأفغانية كابول تخلف 5 قتلى على الأقل وجريحين الخارجية السودانية تعلن أن وزارة الخارجية الإثيوبية أصدرت بيانا مؤسفا يخوّن تاريخ علاقات إثيوبيا بالسودان وينحط فى وصفه للسودان إلى الإهانة التي لا تغتفر السودان يطالب أثيوبيا بالكف عن "ادعاءات لا يسندها حق ولا حقائق" الخارجية السودانية يؤكد أن السودان لا يمكن أن يأتمن إثيوبيا والقوات الأثيوبية على المساعدة فى بسط السلام وتأتي القوات الأثيوبية معتدية عبر الحدود
أخر الأخبار

بيَّنت لـ"صوت الإمارات" أهميتها لقضاء وقتٍ ممتع في المصيف

ريمو أبو علفة تكشف عن مجموعة من الوجبات للرحلات العائلية

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - ريمو أبو علفة تكشف عن مجموعة من الوجبات للرحلات العائلية

الطاهية ريمو أبو علفة
القاهرة / شيماء مكاوي

كشفت الطاهية ريمو أبو علفة، عن خطوات سهلة تساعد الأمهات على تحضير وجبات رحلات المصيف بكل سهولة، مؤكدة أنَّه "لابد أن نركز على اللحوم لأن الجبن والمعكرونة والرز تتوفر في كل مكان".

واقترحت أبو علفة في مقابلة مع "صوت الامارات" صناعة البرجر المنزلي قبل الانطلاق في الرحلات، موضحة أنَّ "مقادير البرجر عبارة عن نصف كيلو لحمة مفرومة، و2 بصلة وسط مفرومين فرمًا ناعمًا، و3 بطاطس وسط مسلوقة وباردة، وكوب بقسماط ناعم ويفضل أن يكون مصنوعًا في المنزل بالخبز الفرنسي المطحون من دون تحميص، وملح وفلفل أسود وبهارات".

وأشارت إلى الطريقة بأن "يفرم البصل فرمًا ناعمًا وتضاف إليه البطاطس المسلوقة الباردة المطحونة بالكبة ويخلط معهم اللحم ويضاف إليهم كوب الخبز المطحون من دون تحميص ويضاف الخليط بالملح والفلفل والبهارات ويشكل أقراص برجر ويدخل الثلاجة ساعة قبل قليه في الزيت".

وأضافت: "من الممكن أن نصنع كفته متبلة ومتصبعة على أسياخ الخشب وتوضع في "الفريزر" وبينهم أكياس نايلون، أو من الممكن أن تتبلي الكفتة وتصبعيها في المصيف"، مشيرة إلى أنَّ المقادير "كيلو لحمة مفرومة وبصلة وملح وفلفل اسود وبهارات، واخلطي المكونات مع بعض ويستحسن أن نفرم البصل بشكل ناعم جدا، ثم صبعي الكفتة على أعواد خشبية".

وتابعت: "رصي الكفتة في قالب وعلى النار أو اشويها داخل الفرن، لكن أهم ما في الموضوع قطعة فحم ملتهبة جيدا، وعندما تستوي الكفتة أحضري ورقة فويل وضعيها في نص القالب وضعي الفحم في الفويل وضيفي عليها ملعقة سمن وغطيها جيدًا واتركيها حوالي ربع ساعة ثم قدميه على طبق مع البقدونس وسلطة الطحينة، ونفس الطريقة مع الفراخ واللحمة والشيش طاووك، حيث يُتبّل أيضا بنفس الطريقة ويكون على التسوية فقط، أما البانيه أو البفتيك  يتبل ويتم تغليفه بالبيض والقسماط ويكون على التحمير فقط".

 واستطردت: "أما الكبدة تتبل لو اسكندراني ولو بانيه يوضع عليها ملح وفلفل وقرفة، والقرفة مع تتبيلة الكبدة البانيه رائعة، لا تضعي الليمون مع التتبيله حتى لا تتهالك الكبدة، والسمك أيضا يتبل ويغلف على القلي فقط، والسمك من الممكن أن تتبليه وتشويه هناك أيضا، كذلك الفراخ المشوية تتبل بالبصل والملح والفلفل والبهارات وتشوى في المصيف".

وأشارت أبوعلفة إلى أنَّ "السجق عندما يأتي من مصدر موثوق به يكون رائعًا وسهلًا في المصايف ومن الممكن أن توصوا الجزار يعطيكم بهارات سجق وتتبلوا بها اللحمة المفرومة ويتم تشكيلها على هيئة صوابع وتحمر ولا تنسوا الفلفل الرومي والطماطم والبصل وفص الثوم حتى يعطيها طعمًا شهيًا".

واسترسلت: "ثانيا بالنسبة لوجبة الإفطار لأنها مهمة جدا هناك من يفضلون تناول الطعمية "الفلافل" والفول في الإفطار يوميًا، ومن هنا أؤكد على ربة المنزل ألا تطعم أسرتها الفول والفلافل من خارج المنزل؛ لأن المطاعم مهما بلغت نظافتها لا يمكن أن تكون مثل التي تحضر في المنزل بيدك وخاصة الفلافل".

واستأنفت: "من الممكن فقط أن نحضر الفول من أي مطعم شرط ألا يكون عليه أي شيء ونقوم نحن في المنزل بوضع الطحينة والتوابل عليه، وبالنسبة إلى الأصناف والوجبات السالفة الذكر من الممكن أن نصنع معها قليلًا من المعكرونة أو رز بسمتي أو بطاطس مقلية حتى تكتمل الوجبة".

واسترسلت: "لا تنسي أن تشوي كيلو باذنجان وضعيه في كيس ويتم ربطه ونتركه ربع ساعة ثم نفك الكيس وسيقشر بسهوله تامة وخذيه معك واصنعي سلطة بابا غنوج، ويجب أن نأخذ كيس لحم معصج جاهز لأي معكرونه بولونيز أو بشاميل".

واستكملت: "أيضا الجبنة المبشورة سواء موتزاريلا أو رومي أو شيدر للبيتزا السريعة التي يصنع منها الخبز أو التوست للعشاء فقط نضيف زيتون وبسطرمة أو سوسيس وجبنة مع قليل من الزعتر، ويجب أن تأخذي البهارات الخاصة بك وضعيها في علب صغيرة ومن الممكن أن تصنعي فطيرًا صغيرًا  أو البيتزا السواريه الصغيرة  فهي الأنسب للتناول على البحر".

وبيَّنت أبو علفة أنَّ "مقادير البيتزا 3 ونصف كوب دقيق وذرة وملح، ومحسن كيك و 1.5 ملعقة بيكنج باودر، وقطعة خميرة كبيرة بحجم عين الجمل أو ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية، وملعقة كبيرة سكر، وكوب حليب دافئ علبه زبادي، وربع كوب زيت، وتخلط المواد الجافة مع بعضها (الدقيق والملح والمحسن والبيكنج باودر) ويضاف إليها الحليب الدافئ المذوب في الخميرة والسكر".

واستدركت: "يضاف الزبادي والزيت ويعجن الخليط جيدا ويترك حتى يخمر ثم تشكل ويضاف إليها الصلصة وبصلة مفرومة، وتقلب في الزيت على النار ويضاف إليها فص ثوم وتقلب ثم يضاف إليهم 4 طماطم مبشورة أو مقشرة ومقطعة مربعات صغيرة وملعقتين كبار صلصة وملح وفلفل وزعتر ونصف ملعقة سكر، ويضاف الحشو المفضل، علما أنني استخدمت الفلفل مقطعًا واللنشون والطماطم والزيتون والموتزاريلا والشيدر وتخبز في فرن متوسط حتى تنضج".

ولفتت إلى أنَّ "العصائر المصنوعة في البيت والبطاطس النصف مقلية والفلفل المكبب والطماطم والزيتون والجبن تتقطع مربعات وتحفظ بعد ما تبرد في "الفريزر"، ولا تنسي أن تأخذي معكي فحمة أو اثنين للكفتة والفراخ واللحمة".

 

albahraintoday
albahraintoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

ريمو أبو علفة تكشف عن مجموعة من الوجبات للرحلات العائلية ريمو أبو علفة تكشف عن مجموعة من الوجبات للرحلات العائلية



GMT 08:56 2019 الأحد ,07 إبريل / نيسان

غوارديولا يؤكد أن الفوز بالرباعية "مستحيل"

GMT 23:34 2021 الأربعاء ,03 شباط / فبراير

حظك اليوم الأثنين 28 شباط / فبراير 2021 لبرج السرطان

GMT 15:33 2019 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

سوما تكشف أسباب ابتعادها عن الفن وتُعاني زيادة في الوزن

GMT 15:15 2019 الثلاثاء ,29 تشرين الأول / أكتوبر

الاقتصاد المستدام في الإمارات وجذوره التاريخية

GMT 07:14 2019 الخميس ,24 تشرين الأول / أكتوبر

عرض خاص لفيلم ”بين بحرين” بحضور صناعه

GMT 04:45 2019 الأربعاء ,23 تشرين الأول / أكتوبر

جنوى الإيطالي يقرر إقالة أوريليو أندرياتزولي المدير الفني

GMT 08:58 2019 الإثنين ,21 تشرين الأول / أكتوبر

تعرفي على طرق تزيين الحدائق الخارجية بأفكار ديكور عصرية

GMT 22:20 2019 الإثنين ,14 تشرين الأول / أكتوبر

تعرف على ديكور فيلّا كريستيانو رونالدو الجديدة

GMT 13:14 2019 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر

إطلاق مؤسسة "فاروق حسني للثقافة والفنون" في مصر
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جمي الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
2023 جمي الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية ©

albahraintoday albahraintoday albahraintoday albahraintoday
albahraintoday albahraintoday albahraintoday
albahraintoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates