شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض
آخر تحديث 11:20:29 بتوقيت أبوظبي
 صوت الإمارات -
نتنياهو يجري الاثنين أول نقاش مع القيادات الأمنية حول الموقف من الاتفاق النووي الإيراني "الديري" عصابات من الأجانب بسوق العمل المتحدث باسم وزارة الصحة العراقية يعلن عن وجود إصابات في صفوف الأطفال والشباب بالسلالة المتحورة في العراق مقتل قيادي في ميليشيا حزب الله العراقية جراء انفجار عبوة ناسفة بمحافظة بابل مجلس التعاون الخليجي يدعو للتهدئة في الصومال وحل الخلافات بالطرق السلمية إيران تتهم الوكالة الدولية للطاقة الذرية بتسريب تقارير سرية عن نشاطها النووي الشرطة الأفغانية تعلن عن 3 انفجارات منفصلة في العاصمة الأفغانية كابول تخلف 5 قتلى على الأقل وجريحين الخارجية السودانية تعلن أن وزارة الخارجية الإثيوبية أصدرت بيانا مؤسفا يخوّن تاريخ علاقات إثيوبيا بالسودان وينحط فى وصفه للسودان إلى الإهانة التي لا تغتفر السودان يطالب أثيوبيا بالكف عن "ادعاءات لا يسندها حق ولا حقائق" الخارجية السودانية يؤكد أن السودان لا يمكن أن يأتمن إثيوبيا والقوات الأثيوبية على المساعدة فى بسط السلام وتأتي القوات الأثيوبية معتدية عبر الحدود
أخر الأخبار

أوضحت لـ"صوت الامارات" أهمية ذلك في "شم النسيم"

شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض

 صوت الإمارات -

 صوت الإمارات - شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض

شريفة أبو الفتوح
القاهرة - شيماء مكاوي

كشفت خبيرة التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح عن طريقة تلوين البيض بألوان طبيعية في شم النسيم، وقالت "استخدام الخضروات والفواكه والزهور لصناعة الأصباغ الطبيعية لبيض شم النسيم هي طريقة ممتعة وسهلة".

والطريقتان الرئيسيتان لاستخدام الأصباغ الخاصة بك هي إضافتها إلى البيض عند غليانه أو صبغ البيض بعد أن تم سلقه، والأسرع كثيرًا أن تغلي الأصباغ والبيض معًا، ولكن ستستخدم أواني عدة إذا كنت تريد ألوان متعددة،  فصباغة البيض بعد أن تم طهيه يحتاج إلى الكثير من الأواني والمزيد من الوقت، ولكن قد يكون أكثر عملية "فبعد كل شيء، معظم المواقد ليس لديها سوى أربعة شعلة!".

 جرب كل من الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة لصناعة الألوان، ولكن سوف تنتج المنتجات المعلبة ألوان باهتة أكثر من الطازجة بكثير، وغلي الألوان مع الخل ينتج ألوان أعمق وأكثر ثباتًا. وتحتاج بعض المواد إلى الغليان لإضفاء لونها "اسم يليه "المغلي" في الجدول"، وعلى النقيض، يمكن استخدام بعض الفواكه والخضروات والتوابل باردة.

لاستخدام المواد الباردة، ضع البيض المسلوق في الماء وقم بإضافة مواد الصباغة مع ملعقة صغيرة أو أقل من الخل، وابقى البيض في الثلاجة حتى تصل للون المطلوب، وفي معظم الحالات ترك بيض شم النسيم في الصبغة لمدة أطول يجعل اللون أكثر عمقًا.

 ونعرض لكم الأسلوب المفضل لاستخدام الأصباغ الطبيعية:

 1. ضع طبقة واحدة من البيض في الإناء وغطي البيض بالماء.

2. ضيف ملعقة صغيرة من الخل.

3. قم بإضافة صبغة طبيعية. استخدم المزيد من الصبغة للكميات الأكبر من البيض أو للون أكثر عمقًا وثباتًا.

4. دع الماء يغلي.

5. اتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

6. اخرج البيض من الماء إذا وصل لونه للون الذي ترغب به.

7. وإذا كنت تريد البيض ملون بشكل أعمق قم بإخراج البيض من الماء مؤقتًا وصفي الصبغة باستخدام مصفى القهوة "إلا إذا أردت البيض ملطخ" وغطي البيض بالصبغة المصفاة ثم أبقيها في الثلاجة طوال الليل.

8. البيض الملون طبيعيًا لا يلمع، ولكن إذا كنت ترغب في مظهر لامع يمكنك فرك قليلًا من زيت الطهي على البيض بعد أن يجف، يمكنك أيضًا استخدام التوت الطازج والمجمد كـ"ألوان"، فقط قم بسحقه أو هرسه على البيض المسلوق الجاف، جرب التلوين على البيض بأقلام الشمع قبل سلقهم وتلوينهم.

 ألوان طبيعية لبيض شم النسيم

الأرجواني "بنفسجي فاتح": كمية قليلة من عصير العنب الأرجواني

زهور البنفسج بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

شاي الأعشاب الأحمر المكون من الخطمي "كركديه" والبرتقال والليمونية

البنفسجي الأزرق: زهور بنفسج أو كمية قليلة من قشرة البصل الأحمر "مسلوقة" كركديه  ، نبيذ أحمر

الأزرق: توت أزرق معلب أو أوراق الكرنب الأحمر "مسلوقة" أو عصير العنب الأرجواني

الأخضر: أوراق السبانخ "مسلوقة" أو سائل اليخضور "الكلوروفيل" "العطار"

أصفر مخضر: قشر التفاح الأصفر اللذيذ "مسلوق"

الأصفر: قشر البرتقال أو الليمون "مسلوق" ، و أوراق الجزر "مسلوقة" ، و بذور الكرفس "مسلوقة" ، و كمون "مسلوق" ، و كركم "مسلوق" ، و شاي البابونج "الكاموميل" ، وشاي أخضر والبني الذهبي: بذور الشبت

أما البني: قهوة مركزة "بن" ، و قهوة سريعة الذوبان  ، و قشر الجوز الأسود "مسلوق" والشاي الأسود

البرتقالي: قشرة البصل الصفراء "مسلوقة" ، و جزر مطبوخ ، و شطة ، و فلفل أحمر حلو "بابريكا"

وردي فاتح "قرنفلي": بنجر ، و توت بري أو عصير  ، و توت العليق، وعصير العنب الأحمر ،و عصير البنجر المخلل

الأحمر: الكثير من قشر البصل الأحمر "مسلوق" ، و كرز معلب بالعصير عصير الرمان ، و توت العليق

albahraintoday
albahraintoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض شريفة أبوالفتوح تفضّل مواد طبيعية لتلوين البيض



GMT 04:30 2019 الإثنين ,11 تشرين الثاني / نوفمبر

آيندهوفن يواصل ترنحه وأياكس يعزز صدارته للدوري الهولندي

GMT 05:14 2018 الأربعاء ,19 كانون الأول / ديسمبر

نسخة جديدة من فيلم "مدرسة المشاغبين" التركية بعد 43 عامًا

GMT 23:45 2018 الأربعاء ,24 تشرين الأول / أكتوبر

زلزال بقوة 6ر5 درجات يضرب جزيرة سولاويسي الإندونيسية

GMT 15:53 2018 الثلاثاء ,23 كانون الثاني / يناير

نجوم الفن في مصر يُشاركون نبيلة عبيد احتفالها بعيد ميلادها

GMT 02:34 2012 الثلاثاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

سلوفينية تمارس اليوغا على ارتفاع 3500 م في جبال الألب

GMT 08:32 2016 الثلاثاء ,15 تشرين الثاني / نوفمبر

مجلس نادي الإمارات يُراقب نتائج بوكير قبل الإطاحة به

GMT 05:43 2017 الأربعاء ,22 تشرين الثاني / نوفمبر

استقرار اليورو في ظلّ ضغط الجمود السياسي في ألمانيا

GMT 11:19 2013 الخميس ,14 تشرين الثاني / نوفمبر

ندوة عن "العلاقة بين الرواية والمجتمع" في الشارقة

GMT 15:42 2017 الأربعاء ,13 أيلول / سبتمبر

دراسة تؤكد أن السلمون يزيد من صحة الأمعاء

GMT 22:07 2014 الأربعاء ,15 كانون الثاني / يناير

أنقذوا البرّ من المستهترين!!

GMT 10:17 2016 الجمعة ,01 كانون الثاني / يناير

البناء على إنجازات عام 2015 ونحن نتطلع إلى عام 2016
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جمي الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
2023 جمي الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية ©

albahraintoday albahraintoday albahraintoday albahraintoday
albahraintoday albahraintoday albahraintoday
albahraintoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
emirates , emirates , Emirates