قال الدكتور سعيد متولى، أخصائى تغذية علاجية،أن الكرفس غنى بالفوائد العلاجية والتغذية وبالرغم من ذلك فهو من أرخص أنواع الخضر المتوافرة فى الأسواق ولا يستخدمه أفراد الأسرة إلا فى أوقات نادرة جدا بسبب عدم معرفتهم لأهميته. وأضاف "سعيد" فى تصريحات خاصة أن الكرفس غنى بالفيتامينات والعناصر الغذائية التى تجعله مهم جدا لصحة جميع أفراد الأسرة، وهى:

- يجعل الجسم به بقدر جيد من الماء ويساعد على ترطيبه والحفاظ على نضارته.
- يدخل فى الأنظمة الغذائية لخفض الوزن لأنه يحارب الدهون والكوليسترول.
- يساعد على طرد السموم من الجسم وزيادة إدرار البول.
- فعال فى تخفيض ضغط الدم المرتفع.
- يساعد على الحماية من البرد لأنه يحتوى على فيتامين سى.
- يساهم فى الحماية من السرطان لاحتوائه على مضادات اكسدة.
- يساعد على الشعور بالهدوء والراحة.
- يساعد فى علاج الأرق والنوم بعمق.