لم يفكر الكثيرين في أن يكون في قشر القهوة فوائد تختلف عن "الحبة" نفسها. ويقول الدكتور حسن شفيق أخصائي الطب البديل والتداوي بالأعشاب الطبيعية، إن بقشر القهوة فوائد هامة للجسم والصحة، حيث يمكننا الحصول عليها من عند العطار وطحنها ناعمة، ويوضع مقدار 200 جرام في وعاء عميق، وتطبخ مثل القهوة، وهذه فوائدها:

- يخلص قشر القهوة من الوزن الزائد ويذيب الدهون المتراكمة بالجسم خاصة منطقة الكرش والأرداف 

- تنقي قشور القهوة الجسم من السموم التي تنتج عن العمليات الحيوية التي تتم فيه 

- من أهم فوائد قشر القهوة أنه مطهر قوي للرحم في فترة الطمث والنفاس، كما أنه يعيد الرحم لوضعه الطبيعي بعد الولادة 

- ينقي الجسم وأجهزته من الجراثيم والبكتيريا 

- يحسّن من أداء الكبد والكلى