افتتح فندق الريتز- كارلتون مطعماً آسيوياً جديداً يحمل اسم "هونغ" في قلب الرياض النابض، ليثري بذلك الساحة الطهوية الراقية التي تفخر بها هذه المدينة. يشكّل مطعم "هونغ" سادس مطاعم الفندق التي تتّسم بمستوًى عالمي ورقيّ لا مثيل له

. ويقدّم هذا المطعم الأطباق الصينية التقليدية ولكن بلمسة عصرية مبدعة ضمن قائمة من أشهى الأطباق التي تتماشى مع التزام الريتز-كارلتون، الرياض بالجودة العالية والابتكار. يرأس المطعم الطاهي وخبير الطعام الآسيوي داني خو تنغ جن، وتتضمّن قائمة "هونغ" أطباقاً مستوحاة من النكهات والمكوّنات الصينية الكلاسيكية، غير أنّه يضفي إليها لمسات عصرية مبدعة تتجلّى في تقديم الأطباق بشكل فني متقن كما يبرع أيضاً بالمزج بين النكهات.

وإلى جانب الأطباق الكلاسيكية المفضّلة، مثل حساء سيشوان الحار والحامض وطبق البطّ الشهير في بكين، تشمل القائمة باقة من الأطباق المؤلّفة من مكوّنات صينية مميّزة مثل الأبالون والجنسنغ. وفي معرض تعليقه، قال مايكل شيفالييه، المدير التنفيذي المساعد لقسم المأكولات والمشروبات:

"ما يهمّنا هو تقديم نكهة الشرق الأصيلة من أطباق بسيطة كسلّة الفطائر المطهوة على البخار إلى طبق كركند كونغ بو الذي نشتهر به، أو مزج السلطعون ناعم الصدفة مع الكالاماري المقرمش. فيرتقي بذلك هونغ بالمأكولات الصينية إلى مستوى جديد كلياً".