المقادير

    6 x عدد حباية جزر (للخضار)
    4 x عدد كوسة (للخضار)
    4 x عدد فجل (مبروش..للصلصة)
    4 x عدد بطاطا (للخضار)
    1 x كوب جوزهند (للصلصة)
    1 x عدد ليمونة (معصورة)
    1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (للصلصة)
    1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
    1 x رشة فلفل أبيض
    1 x كيلو سالمون (فيليه)
    1 x رشة ملح
    1 x معلقة كبيرة زيت ذرة (للصلصة)
    1 x رشة جنزبيل (مطحون)
    1 x معلقة صغيرة ملح (للصلصة)
    1 x مكعب زبدة (للخضار)
    1 x رشة ملح (للخضار)
    1 x رشة فلفل أبيض (للخضار)
    1 x معلقة كبيرة ريحان (مطحون.. للخضار)
    ½ x كيلو كريمة مخفوقة (كريمة طهي جاهزة..للصلصة)

الطريقة:

    الطريقة (السمك): • يشطف السمك ويتبل بالمواد أعلاه ويصف بالصينية. • يدخل الفرن من الأعلى حوالي 20 دقيقة. يحمر السمك بوضعه اسفل النار لمدة 3 دقائق.
    الطريقة (الصلصة): • يوضع الاناء على النار • يضاف الزيت ثم الفجل المبروش ثم جوز الهند لمدة 3 دقائق • تضاف الكريمة ثم الملح والفلفل نتابع التحريك حتى يغلي على نار هادئه.
    الطريقة (الخضار): • تقطع الخضار إلى قطع كبيرة. • تسلق الخضار في ماء مغلي لمدة 10 دقائق. • تصفى من الماء وتتبل بالمواد أعلاه توضع في الصينية وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
    التقديم: • في جاط التقديم نصف السمك وسط الجاط. • نوزع الخضار على الجانبين. • نسكب الصلصة فوق السمك

قد يهمك أيضا:

طريقة سهلة وبسيطة لعمل المحشى اللذيذ بالكوسة وورق العنب

طريق عمل الكوسة المحشية بالدجاج