القاهرة - صوت الإمارات
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (شرائح)
- جبنة الفيتا : 200 غم
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- بقسماط : ربع كوب (الكعك المطحون)
- لبن زبادي : كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
طريقة التحضير
1. ندق صدور الدجاج حتى تصبح رفيعة جداً ونتبلها بالملح والفلفل.
2. نخلط الجبن مع البقدونس حتى تمتزج ثم نضع الحشوة بوسط صدر الدجاج ونلفها بشكل رول ونغلقها بعود أسنان.
3. نغطي الرولات باللبن ثم نغلفها بالبقسماط ونضعها بالفريز لمدة نصف ساعة.
4. نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ونقلي الرولات حتى تتحمر.