القاهرة - صوت الامارات
مقادير مفركة الكمأة واللحم
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفرومًا فرمًا ناعمًا)
- الثوم : 3 فصوص (مفرومًا فرمًا ناعمًا)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- الفلفل الحار : 1 حبة (متوسط الحجم / أو الحلو / مفروم فرمًا ناعمًا)
- الكمأة : نصف كيلو
- الماء : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
وصفات مشابهة
مفركة البطاطس باللحم بالفيديو
مفركة البطاطس خطوة بخطوة بالصور
مفركة بطاطس باللحم والبيض
الكبة مع شوربة الكمأة
طريقة تحضير مفركة الكمأة واللحم
يُقلى فرم البصل والثوم في مقلاة حاوية زيت الزيتون، مع التقليب، وذلك حتَّى يذبلا.
يُضاف اللحم إلى المقلاة مع البصل والثوم، وتُحرَّك المكوِّنات حتى نضوج اللحم، مع إضافة فرم الفليفلة، والتقليب.
تُضاف الكمأة المقطَّعة إلى المقلاة، مع التقليب قليلًا، قبل صبِّ الماء، ونثر الملح والفلفل والبهارات. تُقلَّب المكوِّنات على حرارة هادئة لنصف الساعة، وذلك إلى أن تنضج الكمأة ويجفّ الماء.
طريقة التقديم: تُسكب الكمأة مع اللحم المفروم في طبق التقديم، الذي يُزيَّن بفرم الصنوبر المقلي.
قد يهمك أيضًا: