المقادير:

ثلاث حبات باذنجان

2 رغيف خبز

علبة كبيرة لبن زبادي

عصير ربّ البندورة (صلصة الطماطم)

فصين ثومة الطريقة:

يحمص الخبز بعد تقطيعه إلى مربعات ويوضع في عاء زجاجيّ، يوضع الثوم المهروس في المقلاة ويقلّب حتى يحمر قليلًا وتوضع مكعّبات الباذنجان، وتسكب صلصة البندورة مع نصف كوب من الماء ويترك المزيج لدرجة الغليان، ثم يصب فوق الخبز وبعدها يوضع البن فوق المكوّنات. يوضع الملح والليمون على اللبن حسب الرغبة ويزيّن الطبق بالبقدونس واللوز المحمّص.