مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: ساعة و15 دقيقة
تكفي ﻟـ: 8-10 أشخاص

المقادير:
1 بصلة مقطعة أرباع
12 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع
12 حبة ثوم كاملة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خل البلسميك
3 كوب مرق الدجاج
¼  كوب ريحان مفروم
¼  كوب كريما طازجة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل حسب الرغبة
أوراق ريحان للزينة

الطريقة:
•    سخني الفرن لدرجة 180 درجة مئوية.
•    ضعي الطماطم (الجزء المقطوع للأعلى) والبصل والثوم في صينية. أضيفي الملح والفلفل.
•    أضيفي زيت الزيتون وخل البلسميك وضعي الصينية في الفرن لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تتكرمل الخضروات، اتركيها لتبرد.
•    أزيلي قشور الطماطم وانقلي الطماطم والبصل والثوم مع العصارة في الصينية إلى قدر على النار وأضيفي الريحان ثم أهرسيها بواسطة خلاط فيليبس اليدوي.
•    أضيفي مرق الدجاج للحساء، أضيفي الفلفل الأحمر الحار والمزيد من الملح والفلفل ومعجون الطماطم، دعي الحساء يغلي لمدة خمس دقائق.
•    أضيفي الكريما الطازجة وحرّكي جيدا.
•    قدّمي الحساء ساخناً وزيّنيه بأوراق الريحان.

أفكار:
•    الطماطم المشوية تعطي طعماً مدخناً في الحساء.
•    قدّمي الحساء مع نوع خبز من اختيارك.
•    بإمكانك إستخدام الماء مع مكعب مرق الدجاج في حال لم يتوفر لديك مرق الدجاج.
•    في حال عدم وجود خلاط يدوي، بإمكانك نقل كل مكونات القدر بعد إضافة مرق الدجاج والتوابل إلى خلاط فيليبس واهرسيها جيدا. أعيدي الحساء للقدر ودعيه يغلي لمدة خمس دقائق قبل إضافة الكريما.