يحتوى الشوفان على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامينات E, B والمعادن، كالكالسيوم، والبوتاسيوم، وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس، والزنك، والحديد،وغيرها من العناصر الغذائية التى تجعله يتدخل كطب بديل لعلاج بعض الأمراض، يوضح موقع الأمريكى "lifehack " فوائد الصحية للشوفان منها :

1. يحافظ على ثبات الوزن:
وفقا لدراسة بحثية نشرت في أكتوبر 2009 بعنوان "التغذية الجزيئية والأغذية البحوث" مركب فى دقيق الشوفان المعروف باسم β جلوكان يقلل الشهية.

بسكويت-الشوفان-مع-قطع-الشوكولاتة  
2. يخفض من ارتفاع ضغط الدم:
ووجدت إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن النظام الغذائى الذي يتضمن الكثير من الحبوب الكاملة (مثل الشوفان أو الخبز الكامل) يعمل بنفس فعالية تناول الأدوية خفض ضغط الدم.

3. يخفض نسبة الكولسترول فى الدم:
يحتوى الشوفان على أعلى جزء من الألياف القابلة للذوبان. التى تساعد على تخفيض الكولسترول فى الدم. وتظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم الذين يأكلون فقط 3 جرام من الألياف القابلة للذوبان في اليوم الواحد يمكن أن تقلل من الكوليسترول الكلى بنسبة 8٪ إلى 23٪ .