تتشكل المواد المسببة للسرطان عند طهي البطاطا المقلية أو الرقائق المقلية (الشيبس)، وإحدى تلك المواد هي مادة الأكريلاميد الكيميائية السامة التي تتواجد في الكثير من الأطباق المقلية والمحمّصة، قد تؤثر التركيزات العالية لهذه المادة سلباً على الصحة ولها تأثير مسرطن، بما في ذلك تأثيرها الضار على الأعضاء التناسلية، حيث حذّرت مؤسسة "روس كاتشيستفو" الحكومية الروسية من تشكّل مادة الأكريلاميد السامةتتمة

يوصي دليل خدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة الإسترشادي "إيت ويل"، بإتباع نظام غذائي متوازن، يتكون ثلثه من الأطعمة النشوية (المعكرونة والأرز والخبز) والثلث الآخر من الفاكهة والخضروات، وهذا يعني أن ثلثي الاستهلاك اليومي من الطعام هو عبارة عن كربوهيدرات، ولكننا نتساءل هل هناك رد فعل عنيف ضد هذا المغذيات الأساسية عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن؟ وقبل أن نتعرف علىتتمة

تتمثل أساسيات الطعام الصحي لجسم الإنسان في تناول وجبات منتظمة ترتكز على الأطعمة النشوية، والإكثار من تناول الفواكه والخضراوات والأسماك، والتقليل من تناول الدهون المشبعة مع المحافظة على النّشاط البدني. وفي هذا الإطار يحتاج الرجل العادي إلى حوالي 2500 سعرة حرارية في اليوم، بينما تحتاج المرأة العادية إلى 2000 سعرة حرارية، فعلى الشخص أن يتناول مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمةتتمة